Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre 4 framboises dans le vinaigre et réserver. Il est même meilleur de les faire mariner toute une nuit si possible.

Couper les morceaux de pain en dés et enfourner 8 à 10 minutes. Réserver les croûtons.

Dorer les lardons et réserver.

Peler et émincer l'échalote.

Couper le fromage en dés.

Mélanger le vinaigre avec un peu d'huile, de sel et de poivre.

Mélanger tous les ingrédients et servir.