Couper le beurre en dés, mettre dans un bol et mélanger pour obtenir un beurre pommade.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter les autres ingrédients, pétrir la pâte et laisser reposer au frais la pâte couverte de film alimentaire une heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser la pâte sur 2 mm d’épaisseur.

Faire des formes rondes et les placer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé.

Décorer la moitié des biscuits en y découpant des petites formes (1 à 3).

Enfourner au milieu du four préchauffé pour 8 à 10 minutes.

À la sortie du four, laisser refroidir.

Saupoudrer les biscuits avec les petits trous de sucre glace.

Réchauffer un petit peu la confiture, étaler une couche sur chaque biscuit plein puis couvrir avec un biscuit avec des petits trous.