Éplucher, couper grossièrement et rincer les légumes.

Couvrir les légumes d'eau, ajouter le bouquet garni, le gros sel et cuire à feu moyen/fort jusqu'à ce que les légumes soient cuits soit environ 50 minutes.

Réduire en purée à l'aide d'un passe-purée.

Ajouter le Philadelphia, l'oeuf, le beurre, la fleur de sel et la muscade.

Mélanger et servir aussitôt.