Si vous n'avez pas de robot, prendre un grand récipient et y verser la farine. Faire un trou et y verser les ingrédients dedans en faisant attention que la levure de boulanger ne touche pas le sel. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et la malaxer pendant 4 minutes.

Laisser la pâte reposer pendant 2 heures.

Appliquer un peu d'eau au pinceau sur le dessus de la pâte et laisser reposer encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 240°C. Enfourner le pain en bas du four sur une plaque et ajouter un petit bol d'eau à côté du pain sur la plaque.

Cuire pendant 12 minutes et sans ouvrir votre four baisser la température à 180°C. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.