Cuire les asperges pendant 8 minutes dans une cocotte minute. Réserver et laisser refroidir.

Mélanger le fromage de chèvre avec la crème, la ciboulette fraiche, l'ail pressé, huile d'olive et poivre.

Mettre une grosse cuillère à café de fromage dans vos cuillères de présentation.

Couper les asperges afin de n'utiliser que les pointes. Les enrouler dans un peu de jambon cru et en placer une sur chaque cuillère par dessus le fromage frais.