Trancher le morceau de viande en tranches très fines.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade liquide.

Ajouter l’oignon, l’ail, la poire et les 2 ciboules hachés finement.

Mettre la viande à mariner dans une assiette creuse.

Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 1 heure.

Sortir la viande 15 minutes avant d’allumer votre barbecue.

Chaque convive grille sa viande tour à tour et la met dans une feuille de salade avec un peu de kimchi.