Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide rempli de glaçons. Faire chauffer le lait, la moitié du sucre et la demi gousse de vanille dans une petite casserole. Enlever du feu juste avant l'ébullition. Ajouter la gélatine. Verser dans chaque verrine et mettre au frigo au moins deux heures.

Entre temps, faire chauffer les framboises avec le reste du sucre. Passer au chinois et mettre au frigo.

Verser le coulis de framboise sur chaque crème avant de servir.