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Recette de cailles aux raisins

Recette de cailles aux raisins

Une French girl cuisine
Laissez-vous tenter par cette recette de caille aux raisins. Simplissime et délicieuse, vous n'aurez d'autres choix que de vous régaler.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Volaille
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 30 gr beurre
  • 6 cailles
  • 1 échalote
  • 300 gr raisins blancs
  • 15 cl vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Ficeler les cailles. Placer la ficelle de cuisine sous les ailes, la placer entre les cuisses et faire un nœud autour des pattes.


  • Émincer les échalotes. Épépiner les raisins.
  • Faire fondre le beurre dans la cocotte y faire revenir les cailles.


  • Retirer les cailles de la casserole et réserver. Faire revenir les échalotes.
  • Ajouter les cailles, le vin blanc, le raisin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre.


  • Couvrir et faire cuire pendant 20-25 minutes sur feu moyen.
  • Enlever le couvercle et augmenter le feu pendant 2 minutes pour réduire la sauce.
  • Servir.
Keyword recette caille