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Purée de carottes

Recette purée de carottes

une French girl cuisine
La recette de la purée de carottes de ma grand-mère, une recette de famille qu'elle nous transmet de génération en génération. Simple mais si bon. À partager entre amis et en famille.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Légumes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg carottes
  • 1 kg pommes de terre
  • 1 cc sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 40 gr de beurre
  • un peu de jus de cuisson

Instructions
 

  • Peler, couper et laver les carottes et les pommes de terre.
  • Mettre les légumes dans une grande casserole. Couvrir d'eau. Ajouter le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que l'on puisse percer facilement un bout de carotte avec la pointe d'un couteau.
  • Enlever du feu. Mettre 1 verre d'eau de cuisson de côté. Égoutter les légumes et retirer les feuilles de laurier.
  • Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un passe-purée à main ou électrique.
  • Ajouter le beurre. Mélanger.
  • Ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à ce que vous obtenez la texture de votre choix.
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