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Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon sur lit de poireaux

Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon sur lit de poireaux

Une French girl cuisine
Envie de poisson? Pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation d'un pavé de saumon en papillote sur lit de poireaux avec une sauce à l'estragon.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 40 min
Type de plat Poisson
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 gr poireaux émincés
  • 1 oignon
  • 1 filet huile d'olive
  • 2 pincées sel
  • poivre
  • 4 filets saumon de 150 gr.
  • 250 ml crème liquide
  • 1 cs estragon ciselé

Instructions
 

  • Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir oignons et poireaux avec une pincée de sel et un peu de poivre pendant 25 minutes en surveillant la cuisson régulièrement.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Préparer 4 feuilles d'aluminium pour faire les papillotes.
  • Mettre une couche de poireaux, poser un filet de saumon par dessus. Répéter l'opération.
  • Répartir la crème liquide, le sel et l'estragon dans les papillotes.
  • Enfourner pendant 10 minutes et servir.
Keyword recette pavé de saumon