Préchauffer le four à 150°C.

Couper les gousses de vanille en deux et en extraire les graines.

Faire chauffer le lait avec les graines de vanille.

Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange sucre/œufs et mélanger.

Verser la préparation dans des pots individuels.

Placer les récipients sur une plaque allant au four, remplir la plaque d'eau (cuisson au bain marie) et enfourner pour 45 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer les cassis, mélanger avec le sucre et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'une sorte de coulis. Passer au chinois et réserver.

À la sortie du four, laisser refroidir les crèmes.

Verser un peu de coulis de cassis avant de servir.