Go Back

Crème aux œufs à la vanille et coulis de cassis

Une French girl "cuisine"
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8

Ingrédients
  

Crème aux œufs

  • 1 l. de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 8 œufs
  • 200 gr. de sucre

Coulis de cassis

  • 360 gr. de cassis
  • 100 gr. de sucre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Couper les gousses de vanille en deux et en extraire les graines.
  • Faire chauffer le lait avec les graines de vanille.
  • Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
  • Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange sucre/œufs et mélanger.
  • Verser la préparation dans des pots individuels.
  • Placer les récipients sur une plaque allant au four, remplir la plaque d'eau (cuisson au bain marie) et enfourner pour 45 minutes.
  • Pendant ce temps, nettoyer les cassis, mélanger avec le sucre et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'une sorte de coulis. Passer au chinois et réserver.
  • À la sortie du four, laisser refroidir les crèmes.
  • Verser un peu de coulis de cassis avant de servir.