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Soupe de pois cassés

Soupe de pois cassés

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 10 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 cs. d'huile de pépin de raisin
  • 250 gr. de pois cassés
  • 3,5 l. d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 cc. de sel
  • 1 to ur de poivre
  • 5 cl. de crème fraîche liquide
  • 3 tranches de pain grillé couper en dés et rôtir dans un peu de beurre

Instructions
 

  • Éplucher et découper en cube l'oignon, la carotte et la pomme de terre.
  • Faire revenir les légumes 5 minutes environ dans 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin.
  • Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouquet garni, le sel et un tour de moulin de poivre.
  • Cuire à feu moyen environ 2 heures.
  • Mixer la soupe à l'aide d'un robot ou d'un blender, elle sera plus épaisse si vous utilisez un mixeur plongeur.
  • Servir avec des dés de pain grillé ou rôti dans un peu de beurre.