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Mini-meringue à la française

Mini-meringue à la française

Une French girl "cuisine"
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 50 mini-meringues

Ingrédients
  

  • 4 blancs d’œuf
  • 200 gr. de sucre
  • 2 gouttes de jus de citron

Matériel

  • Poche à douille
  • Embout cannelé
  • Batteur
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 90°C.
  • Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Verser le sucre en plusieurs fois tout en mixant et finir le montage de la meringue à la puissance maximale de votre mixeur.
  • Utiliser l'embout cannelé. Remplir votre poche à douille.
  • Faire vos mini-meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire 2 heures.