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Recette tourte à la viande

La manière la plus délicieuse d'utiliser des restes de rôti de porc pour régaler vos papilles ainsi que toute votre famille.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Plat
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 gr rôti de porc
  • 1 cs huile de cuisson
  • 1 oignon
  • 2 pâte feuilletée
  • 20 gr beurre
  • 20 gr farine
  • 20 cl lait
  • sel
  • poivre
  • 1 jaune d'oeuf

Instructions
 

  • Hacher très finement les restes de rôti.
  • Éplucher et émincer finement un oignon.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile de cuisson puis y faire revenir une dizaine de minutes la viande hachée avec l'oignon. Saler et poivrer. Elle doit être bien grillée. Réserver.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen.
  • Retirer du feu et ajouter d'un coup la farine en mélangeant rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  • Remettre sur le feu 2 secondes pour sécher un peu la pâte puis verser petit à petit le lait en mélangeant rapidement à l'aide d'un fouet à main (pour éviter les grumeaux) jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger la béchamel avec la viande.
  • Étaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer à la fourchette.
  • Y verser la préparation avec la viande.
  • Recouvrir avec l'autre pâte feuilleté, bien souder les bords.
  • Mélanger un jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Dorer le dessus de votre tourte.
  • Décorer à l'aide de la pointe d'un couteau en veillant à ne pas traverser la pâte.
  • Enfourner pour 25 minutes.
Keyword recette tourte à la viande