Recette tourte à la viande
La manière la plus délicieuse d'utiliser des restes de rôti de porc pour régaler vos papilles ainsi que toute votre famille.
Ingrédients
- 600 gr rôti de porc
- 1 cs huile de cuisson
- 1 oignon
- 2 pâte feuilletée
- 20 gr beurre
- 20 gr farine
- 20 cl lait
- sel
- poivre
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Hacher très finement les restes de rôti.
- Éplucher et émincer finement un oignon.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de cuisson puis y faire revenir une dizaine de minutes la viande hachée avec l'oignon. Saler et poivrer. Elle doit être bien grillée. Réserver.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen.
- Retirer du feu et ajouter d'un coup la farine en mélangeant rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Remettre sur le feu 2 secondes pour sécher un peu la pâte puis verser petit à petit le lait en mélangeant rapidement à l'aide d'un fouet à main (pour éviter les grumeaux) jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la béchamel avec la viande.
- Étaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer à la fourchette.
- Y verser la préparation avec la viande.
- Recouvrir avec l'autre pâte feuilleté, bien souder les bords.
- Mélanger un jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
- Dorer le dessus de votre tourte.
- Décorer à l'aide de la pointe d'un couteau en veillant à ne pas traverser la pâte.
- Enfourner pour 25 minutes.