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Houmous au potiron

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 400 gr potiron ou courge
  • 450 gr pois chiches 2 boites de conserve
  • 4 cc tahina pâte à base d’huile de sésame
  • 1 gousse ail pressée
  • 4 cs huile d’olive
  • 2 cs jus de citron
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Découper la courge en cube.
  • Mettre dans une casserole avec 1 cc. de sel.
  • Porter à ébullition et cuire 20 minutes environ jusqu’à ce que vous puissiez planter et retirer facilement la pointe d’un couteau dans les morceaux de potiron.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Égoutter les pois chiche.
  • Mixer finement la courge avec les pois chiche, la gousse d’ail.
  • Ajouter le tahin et le citron. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Saler et poivrer
  • Verser le houmous dans un plat de service.
  • Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
  • Verser l’huile d’olive sur le dessus pour la décoration.