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Galette des rois à la frangipane

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min
Portions 6 people

Ingrédients
  

  • 2 pâtisseries feuilletées
  • 100 gr poudre d'amande 1 tasse ou 3,57 oz
  • 80 gr beurre 0,7 tasse ou 2,85 oz
  • 80 gr sucre 0,4 tasse ou 2,85 oz
  • 2 oeufs
  • 1 charme

Instructions
 

  • Gardez le beurre hors de votre réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
  • Préchauffer le four à 200 ° C.
  • Mélangez le beurre avec la poudre d'amande, le sucre et l'un des œufs.
  • Placez une pâte feuilletée dans votre assiette à tarte. Énigme avec des trous. Étalez le mélange d'amandes sur la pâte.
  • Mettez le charme et recouvrez avec la deuxième pâte.
  • Retirer le surplus de pâte et refermer la tarte.
  • Faites des lignes à l'aide d'un couteau (voir photo) sur le dessus de la pâte.
  • Mélangez un jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et étalez-le sur la tarte.
  • Cuire au four de 30 à 40 minutes.
  • Couvrir pendant les 10 dernières minutes s'il devient trop brun.