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Recette tarte tatin aux tomates séchées et au fromage de chèvre

Envie d'une tarte tatin salée et originale ? Lancez vous dans la réalisation de cette tarte tatin aux tomates séchées et au fromage de chèvre, un vrai délice.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 gr tomates séchées
  • 150 gr fromage de chèvre frais
  • 1 poivron rouge
  • poivre
  • Herbes de Provence
  • 3 cs sucre
  • 1 cs jus de citron
  • 1 cs eau
  • 10 gr beurre

Instructions
 

  • Mélanger le poivron rouge avec le fromage de chèvre dans un batteur électrique.
  • Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron. Dès que le liquide de couleur ambre foncé, ajouter le beurre.
  • Verser d'abord le caramel dans l'assiette. Ajouter ensuite une couche de tomates séchées.
  • Ajouter une couche de poivron rouge et de crème de chèvre.
  • Couvrir de pâte feuilletée.
  • Cuire au four pendant 40 minutes.
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