Les meilleures recettes de verrines

Rien ne vaut les verrines pour parfaire vos fêtes de noël. Plutôt que de mettre les petits plats dans les grands, on met les grands dans les petits. Il y en a pour tous les goûts, des salés, des sucrés mais aussi des végétariennes. 

Des plats de fêtes dans de si petits verres qui raviront vos invités et sublimeront vos tables de fêtes. Il faut dire qu’elles sont plutôt jolies et qu’elles ont la classe les verrines, non ?

J’ai réuni pour vous dans cet article, mes plus belles verrines, pour vous donner de jolies idées à déguster pour un apéritif dinatoire hors pair avant un délicieux repas de noël par exemple.

Verrine facile, les végétariennes

Il est toujours agréable d’alterner avec des verrines végétariennes. Non seulement elles feront plaisir à vos invités qui ne mangent pas de viande mais en plus elles coûtent souvent moins chères et plus faciles à réaliser. Qu’est-ce que vous attendez donc pour vous lancer ?

En voici une sélection à la betterave qui sont sans aucun doute mes préférées.

Verrines : Mousse à la betterave et au fromage frais

Verrine, Gaspacho de betteraves, Mousse de chèvre frais

Verrine de crème de betterave et chips de parmesan

Quelques unes à base de fromages, celle au roquefort est un vrai régal.

Verrine Emmental, chutney de figues

Verrine roquefort et échalotes caramélisées

Verrine aux figues et à la tomme vaudoise

Celle au Gaspacho et glace chèvre-basilic est détonnante. Une innovation pour vos papilles !

Et alors celle-ci Crumble au fromage de chèvre frais et tomates séchées tout simplement un délice.

La dernière nous apprend que même les légumes tout simples peuvent se transformer en légumes exceptionnels dans de petits verres.

Verrine : Salade de carottes et endives

Verrines de saumon

Vous souhaitez proposer des verrines avec un peu plus de cachet ? Pourquoi ne pas vous lancer dans des petits verres à base de saumon cru ou de saumon fumé. 

Ce sont toujours les chouchous des invités qui courent se resservir avant que les tables ne se vident. Êtes-vous aussi des aficionados du saumon ? Cela fait de suite chic et sympa. En voici quelques-unes qui je l’espère vous plairont.

Verrines avocat et cœur de saumon fumé

Verrine: Tartare de saumon et concombre

Verrine tartare de saumon et avocat

Une verrine colorée : crevettes, avocat et œufs de saumon

Verrines à base de fruits de mer

On monte en gamme avec une sélection à base de fruits de mer, de crustacés et de produits du lac 🙂 car les écrevisses n’aiment pas vraiment le sel :). 

Verrine de Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux saupoudrée de pistache

Verrine de noix de saint jacques et carottes

Verrine aux écrevisses et à la mousse d’asperge

Verrine à la chair de crabe et pamplemousse

Verrine aux rillettes de crevettes et avocat

Pour un apéritif dînatoire à succès, les verrines apéro

Ici vous en trouverez quelques-unes à base de jambon cru ou de poulet pour que les carnivores profitent également de la fête. Il est important qu’il y en est pour tous les goûts.

Effiloché de poulet en verrine

Verrine de panna cotta au chèvre frais

Verrines de melon et jambon cru

Verrine : velouté de chicorée

Verrine italienne

Petites verrines de Noël

Pour le moment, je n’ai qu’une verrine de noël à vous proposer mais d’autres viendront bientôt et je suis certaine que vous trouverez votre bonheur plus haut.

Verrines de foie gras au pain d’épices et gelée de Gewurztraminer